Direct naar de contentDirect naar de footer
Hotel Spier-Dwingeloo
Hotel naam
Hotel Spier-Dwingeloo
Adres
Oude Postweg 8
Postcode en plaats
9417TG Spier
Locatie
Open in Google Maps
Contact

Onze menukaart

Een smakelijke maaltijd is een pre in ons sfeervolle hotel & restaurant. Altijd een culinair hoogstandje om van te smullen!

Voorgerechten

Voorgerechten

De keukenbrigade bereidt voor u de lekkerste voorgerechten

  • Plankje breekbrood

    8,50

    Tapenade | kruidenboter | aïoli

  • Carpaccio

    14,75

    Rund | pijnboompitten | pepermayonaise | Parmezaan

  • Carpaccio deluxe

    16,75

    Rund | pijnboompitten | truffelmayonaise | kappertjes | rucola | Parmezaan

  • Beef Tataki

    14,50

    Geschroeide ossenhaas | sesam | miso | soja

  • Buikspek

    14,50

    Warm | gekarameliseerd | wortel gember crème | zoetzure komkommer

  • Luxe vispalet

    16,50

    Graved lax | rivierkreeftstaartjes | yellow fin tonijn| gerookte heilbot | sausjes

  • Rouleaux van zalm

    14,50

    Truffelaardappel | rode paprikajam

  • Rock shrimps

    15,50

    Tempura | focaccia | salsa van mango en habanero | limoenmayonaise

  • Champignons *

    12,50

    Knoflook | gebakken

    * Vegetarisch

  • Carpaccio van rode biet *

    12,50

    Creme van geitenkaas | karamel appeltjes | tartaar van tomaat

    * Vegetarisch

  • Falafel *

    12,50

    Hummus | tahina | naanbrood

    * Vegetarisch

  • Pastrami van wildzwijn

    15,75

    Eendenrilette | creme van pastinaak | gedroogde cranberries

Senioren voorgerechten

Senioren voorgerechten

Authentiek bereid

  • Carpaccio

    12,50

    Rund | pijnboompitten | pepermayonaise | Parmezaan

  • Carpaccio deluxe

    14,50

    Rund | pijnboompitten | truffelmayonaise | kappertjes | rucola | Parmezaan

  • Rouleaux van zalm

    12,25

    Truffelaardappel | rode paprikajam

  • Beef Tataki

    12,25

    Geschroeide ossenhaas | sesam | miso | soja

Salades

Salades

Onze salades zijn ook als maaltijdsalade te bestellen, de meerprijs hiervoor bedraagt € 4,00

  • Caesar salade

    13,50

    Gebakken spek | gegrilde kipfilet | ei | Parmezaan | croutons | toast

  • Salade Geitenkaas

    13,50

    Gebrande noten | honing | croutons | toast

  • Gemengde salade

    14,50

    Gerookte zalm | rivierkreeftstaartjes | toast

Soepen

Soepen

Soepen gemaakt met eigen verse ingrediënten

  • Groningse mosterdsoep

    7,75

    Fijne reepjes spek | prei | minibroodje

  • Tomatensoep

    7,50

    Rundvlees | minibroodje

  • Gevulde, heldere groentesoep

    7,50

    Rundvlees | minibroodje

  • Bospaddenstoelensoep

    7,75

    Oesterzwam | kastanje champignon | cantharel | minibroodje

Geserveerd met een vers gebakken minibroodje

Vleesgerechten

Vleesgerechten

Onze chefkoks maken van elk hoofdgerecht een geweldig bord

  • Tournedos Bourgogne

    34,50

    Ui | champignons | paprika | spekjes | kruidenboter | 190 gr.

  • Tournedos met saus naar keuze

    34,50

    Stroganoff | champignon -room | peper | saté | truffel-saus | 190 gr.

  • Gesneden ossenhaas voor 2 personen

    74,50

    Gesmolten Brie | ravioli | 500 gr.

  • Gesneden ossenhaas met saus naar keuze voor 2 personen

    74,50

    Stroganoff | champignon -room | peper | saté | truffel-saus | 500 gr.

  • Mixed Grill

    35,50

    Tournedos 160 gr. | spareribs | spies van kippendij | chimi churri

  • Kipsaté

    22,75

    Gemarineerde kippendij | satésaus | atjar | kroepoek | 250 gr.

  • Spareribs

    23,50

    BBQ -saus | maiskolf | koolsalade

  • Schnitzel Bourgogne

    23,50

    Gebakken champignons | ui | paprika | spekjes

  • Schnitzel met saus naar keuze

    23,50

    Stroganoff | champignon -room | peper | saté | truffel-saus

  • Wildstoofschotel

    30,50

    Aardappelpuree | hert | wildzwijn | haas | huisgemaakt

    24,50

  • Hertenbiefstuk

    34,50

    Beukenzwam | rode wijnsaus met truffel

  • Eendenborstfilet

    32,50

    Zoete aardappel | pastinaak | rode wijnsaus met sinaasappel

De chef-kok bereidt dagelijks de volgende sauzen:

Truffelsaus, satésaus, Stroganoffsaus, champignon -roomsaus en pepersaus.

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met pommes frites, gebakken aardappelen en één verse groente.

Op verzoek serveren wij ook een tweede verse groente, salade, rijst, gekookte aardappels, pasta of appelmoes bij uw hoofdgerecht .

Heeft u speciale dieetwensen, dan vernemen wij dat graag.

Visgerechten

Visgerechten

Variërende visgerechten, een gerecht voor elke liefhebber

  • Gebakken tong

    32,50

    +/- 350 gr. |Sauce hollandaise

  • Kabeljauw

    27,50

    Kruidige tomatensalsa | spinazie | puree van knolselderij en knoflook

  • Zalmfilet

    26,50

    Kruidenkorst | saus van venkel en groene appel | knolselderij

Seniorengerechten

Seniorengerechten

(ook voor kleinere eters)

  • Tournedos Bourgogne

    30,50

    160 gr. | ui | champignons | paprika | spekjes | kruidenboter

  • Zalmfilet

    23,50

    Kruidenkorst | saus van venkel en groene appel | knolselderij

  • Schnitzel

    20,25

    Gebakken champignons | ui | parika | spekjes

  • Groentecurry met Kip

    21,50

    Rijst | naanbrood | groente | huisgemaakt

Vegetarische gerechten

Vegetarische gerechten

Ook voor de vegetarische eter is erbij ons genoeg keus

  • Krokant van Brie *

    19,75

    Gevulde champignon | chimi churri | pompoen crème | gemarineerde tomaat

    * Vegetarisch

  • Flammkuchen *

    19,75

    Geitenkaas | noten | zoete paprika | honing | peer | rucola

    * Vegetarisch

  • Vegan burger *

    19,75

    Brioche bol | burger van bloemkool en broccoli | cheddar | guacamole | ui

    * Vegetarisch
Huisgemaakte curry

Huisgemaakte curry

  • Groentecurry met gamba's

    26,50

    Gamba’s | rijst | naanbrood | groente

  • Groentecurry vegetarisch *

    19,75

    Rijst | naanbrood | groente

    * Vegetarisch

  • Groentecurry Kip

    24,50

    Kip | rijst | naanbrood | groente | huisgemaakt

Desserts

Desserts

De lekkerste desserts:

  • Dame Blanche

    9,50

    Vanilleroomijs | warme chocoladesaus | slagroom

  • Chocolade longueur

    10,50

    Brownie | mousse van mandarijn | gesuikerde walnoten

  • Wentelteefjes van suikerbrood

    10,50

    Kaneelsaus | limoen crème fraîche | compote van rood fruit | vanilleroomijs

  • Hazelnoot roomijs

    9,75

    Karamelsaus | Bastogne crunch | slagroom

  • Crème brûlée

    10,50

    Witte chocolade-ijs

  • Vruchtensorbet

    9,50

    3 smaken ijs | verse vruchtjes | aardbeiensaus | slagroom

  • Bueno

    9,75

    Bueno schepijs | saus van advocaat | gesuikerde hazelnoten

  • Klein ijsje

    5,25

    “Om mee te doen” | vanille-ijs | slagroom

  • Kinderijsje

    6,25

    In een leuke beker die je mee naar huis mag nemen

Koffievariaties

Koffievariaties

Verschillende koffie keuzes:

  • Verse muntthee

    3,95

  • Verse gemberthee

    3,95

  • Irish coffee

    9,50

    koffie | whisky | slagroom

  • Kiss of Fire

    9,50

    koffie | Tia Maria | Cointreau | slagroom

  • French coffee

    9,50

    koffie | Grand Marnier | slagroom

  • Espresso

    2,95

  • Cappuccino

    3,10

  • Café crème

    2,95

  • Thee (diverse smaken)

    2,95

  • Cafeïne vrije koffie

    2,95

  • Latte macchiato

    3,95

  • Vers gebak

    4,75

    Overheerlijk gebak van banketbakker Gosselaar uit Assen