Direct naar de contentDirect naar de footer
Hotel Spier-Dwingeloo
Hotel naam
Hotel Spier-Dwingeloo
Adres
Oude Postweg 8
Postcode en plaats
9417TG Spier
Locatie
Open in Google Maps
Contact

Onze menukaart

Een smakelijke maaltijd is een pre in ons sfeervolle hotel & restaurant. Altijd een culinair hoogstandje om van te smullen!

Voorgerechten

Voorgerechten

De keukenbrigade bereidt voor u de lekkerste voorgerechten

  • Plankje breekbrood

    8,50

    Tapenade | kruidenboter | aïoli

  • Gegrilde asperges met runderlende

    15,50

    gerookte runderlende | eiersalade | kerriemayonaise

  • Carpaccio

    14,75

    Rund | pijnboompitten | pepermayonaise | Parmezaan

  • Beef Tataki

    14,50

    Geschroeide ossenhaas | sesam | miso | soja

  • Buikspek

    14,50

    Warm | gekarameliseerd | wortel gember crème | zoetzure komkommer

  • Flatbread *

    12,50

    Halloumi | gegrilde groente

    * Vegetarisch

  • Champignons *

    12,50

    Knoflook | gebakken

    * Vegetarisch

  • Carpaccio van rode biet *

    12,50

    Creme van geitenkaas | karamel appeltjes | tartaar van tomaat

    * Vegetarisch

  • Rouleaux van zalm

    14,50

    Truffelaardappel | rode paprikajam

  • Luxe vispalet

    16,50

    Graved lax | rivierkreeftstaartjes | yellow fin tonijn| gerookte heilbot | sausjes

  • Carpaccio deluxe

    16,75

    Rund | pijnboompitten | truffelmayonaise | kappertjes | rucola | Parmezaan

Senioren voorgerechten

Senioren voorgerechten

Authentiek bereid

  • Carpaccio

    12,50

    Rund | pijnboompitten | pepermayonaise | Parmezaan

  • Carpaccio deluxe

    14,50

    Rund | pijnboompitten | truffelmayonaise | kappertjes | rucola | Parmezaan

  • Rouleaux van zalm

    12,25

    Truffelaardappel | rode paprikajam

  • Beef Tataki

    12,25

    Geschroeide ossenhaas | sesam | miso | soja

Salades

Salades

Onze salades zijn ook als maaltijdsalade te bestellen, de meerprijs hiervoor bedraagt € 4,00

  • Caesar salade

    13,50

    Gebakken spek | gegrilde kipfilet | ei | Parmezaan | croutons | toast

  • Salade Geitenkaas

    13,50

    Gebrande noten | honing | croutons | toast

  • Gemengde salade

    14,50

    Gerookte zalm | rivierkreeftstaartjes | toast

Soepen

Soepen

Soepen gemaakt met eigen verse ingrediënten

  • Groningse mosterdsoep

    7,75

    Fijne reepjes spek | prei | minibroodje

  • Aspergesoep *

    8,50

    Lichtgebonden | verse asperges | minibroodje

    * Vegetarisch

  • Tomatensoep

    7,50

    Rundvlees | minibroodje

  • Gevulde, heldere groentesoep

    7,50

    Rundvlees | minibroodje

  • Broccolisoep

    7,75

    Hazelnootcrunch | minibroodje

Geserveerd met een vers gebakken minibroodje

Vleesgerechten

Vleesgerechten

Onze chefkoks maken van elk hoofdgerecht een geweldig bord

  • Asperges à la Flamande

    27,50

    Asperges | ham | ei | krieltjes | Hollandaise saus

  • Asperges met gemarineerde lamsfilet

    33,50

    Asperges | mosterd portsaus | krieltjes

  • Tournedos du Patron

    34,50

    Aardappelpuree | gewokte andijvie | beukenzwam | gerookte knoflookjus

  • Tournedos Bourgogne

    34,50

    Ui | champignons | paprika | spekjes | kruidenboter | 190 gr.

  • Tournedos met saus naar keuze

    34,50

    Stroganoff | champignon -room | peper | saté | truffel-saus | 190 gr.

  • Gesneden ossenhaas voor 2 personen

    74,50

    Gesmolten Brie | ravioli | 500 gr.

  • Gesneden ossenhaas met saus naar keuze voor 2 personen

    74,50

    Stroganoff | champignon -room | peper | saté | truffel-saus | 500 gr.

  • Mixed Grill

    33,50

    Steak van runder zijlende | spareribs | kipsaté | chimi churri

  • Spareribs

    23,50

    BBQ -saus | maiskolf | koolsalade

  • Schnitzel Bourgogne

    23,50

    Gebakken champignons | ui | paprika | spekjes

  • Schnitzel met saus naar keuze

    23,50

    Stroganoff | champignon -room | peper | saté | truffel-saus

  • Steak Bourgogne

    27,50

    Runderzijlende | ui | champignons | paprika | spekjes | kruidenboter | 160 gr.

De chef-kok bereidt dagelijks de volgende sauzen:

Truffelsaus, satésaus, Stroganoffsaus, champignon -roomsaus en pepersaus.

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met pommes frites, gebakken aardappelen en één verse groente.

Op verzoek serveren wij ook een tweede verse groente, salade, rijst, gekookte aardappels, pasta of appelmoes bij uw hoofdgerecht .

Heeft u speciale dieetwensen, dan vernemen wij dat graag.

Visgerechten

Visgerechten

Variërende visgerechten, een gerecht voor elke liefhebber

  • Asperges met zalm

    31,50

    Gebakken zalm | asperges | Hollandaise saus | krieltjes

  • Gebakken Zeewolf

    26,50

    Kruidige mosterd gratin | creme van biet | quinoa

  • 3 gebakken sliptongetjes

    26,50

    Sauce hollandaise

  • Gegrilde zalmfilet

    26,50

    Spitskool | crème van doperwten | jam van rode puntpaprika

Seniorengerechten

Seniorengerechten

(ook voor kleinere eters)

  • Steak Bourgogne

    27,50

    Runder zijlende | ui | champignons | paprika | spekjes | kruidenboter

  • Gegrilde Zalmfilet

    23,50

    Spitskool | crème van doperwten | jam van rode puntpaprika

  • 2 gebakken sliptongetjes

    23,50

    Sauce Hollandaisesaus

  • Schnitzel

    20,25

    Gebakken champignons | ui | parika | spekjes

Vegetarische gerechten

Vegetarische gerechten

Ook voor de vegetarische eter is erbij ons genoeg keus

  • Asperges met ei *

    22,50

    Asperges | ei | krieltjes | Hollandaise saus

    * Vegetarisch

  • Flammkuchen *

    19,75

    Geitenkaas | noten | zoete paprika | honing | peer | rucola

    * Vegetarisch

  • Krokant van Brie *

    19,75

    Gevulde champignon | chimi churri | pompoen crème | gemarineerde tomaat

    * Vegetarisch

  • Portobello en croûte *

    19,75

    Ricotta | spinazie | paddestoelen

    * Vegetarisch
Huisgemaakte curry

Huisgemaakte curry

  • Groentecurry met vis

    26,50

    Gamba’s | rijst | naanbrood | groente

  • Groentecurry vegetarisch *

    19,75

    Rijst | naanbrood | groente

    * Vegetarisch

  • Groentecurry Kip

    24,50

    Kip | rijst | naanbrood | groente | huisgemaakt

Desserts

Desserts

De lekkerste desserts:

  • Dame Blanche

    9,50

    Vanilleroomijs | warme chocoladesaus | slagroom

  • Chocolade longueur

    10,50

    Brownie | mousse van mandarijn | gesuikerde walnoten

  • Bueno

    9,75

    Bueno schepijs | saus van advocaat | gesuikerde hazelnoten

  • Hazelnoot roomijs

    9,75

    Karamelsaus | Bastogne crunch | slagroom

  • Crème brûlée

    10,50

    Witte chocolade-ijs

  • Vruchtensorbet

    9,50

    3 smaken ijs | verse vruchtjes | aardbeiensaus | slagroom

  • Klein ijsje

    5,25

    “Om mee te doen” | vanille-ijs | slagroom

  • Kinderijsje

    6,25

    In een leuke beker die je mee naar huis mag nemen

Koffievariaties

Koffievariaties

Verschillende koffie keuzes:

  • Verse muntthee

    3,95

  • Verse gemberthee

    3,95

  • Irish coffee

    9,50

    koffie | whisky | slagroom

  • Kiss of Fire

    9,50

    koffie | Tia Maria | Cointreau | slagroom

  • French coffee

    9,50

    koffie | Grand Marnier | slagroom

  • Espresso

    2,95

  • Cappuccino

    3,10

  • Café crème

    2,95

  • Thee (diverse smaken)

    2,95

  • Cafeïne vrije koffie

    2,95

  • Latte macchiato

    3,95

  • Vers gebak

    4,75

    Overheerlijk gebak van banketbakker Gosselaar uit Assen