Direct naar de contentDirect naar de footer
Hotel Spier-Dwingeloo
Hotel naam
Hotel Spier-Dwingeloo
Adres
Oude Postweg 8
Postcode en plaats
9417TG Spier
Locatie
Open in Google Maps
Contact

Onze menukaart

Een smakelijke maaltijd is een pre in ons sfeervolle hotel & restaurant. Altijd een culinair hoogstandje om van te smullen!

Wildkaart

Wildkaart

  • Wildzwijn (voorgerecht)

    15,75

    Gestoofde wang | krokante polenta | ingelegde zilveruitjes

  • Pompoensoep (voorgerecht)

    7,75

    Amandelschaafsel | minibroodje

  • Hertenbiefstuk (hoofdgerecht)

    34,50

    Mousseline van eekhoorntjesbrood | kastanjechampignons | cranberrysaus

  • Wildstoofschotel (hoofdgerecht)

    31,50

    Aardappelpuree | hert | wildzwijn | haas | huisgemaakt

  • Amandel spongecake (nagerecht)

    10,50

    Sinaasappel | ganache van witte chocolade | honeycomb

Voorgerechten

Voorgerechten

De keukenbrigade bereidt voor u de lekkerste voorgerechten

  • Plankje breekbrood

    8,50

    Tapenade | kruidenboter | aïoli

  • Carpaccio

    14,75

    Rund | pijnboompitten | pepermayonaise | Parmezaan

  • Carpaccio deluxe

    16,75

    Rund | pijnboompitten | truffelmayonaise | kappertjes | rucola | Parmezaan

  • Beef Tataki

    14,50

    Geschroeide ossenhaas | sesam | miso | soja

  • Wildzwijn

    15,75

    Gestoofde wang | krokante polenta | ingelegde zilveruitjes

  • Luxe vispalet

    16,50

    Graved lax | rivierkreeftstaartjes | yellow fin tonijn| gerookte heilbot

  • Tuna Taco

    15,50

    Oosters gemarineerde tonijn tartaar | mango | avocado

  • Tarte Tatin van vijgen *

    12,50

    Ricotta | spicy cashew crumble | chutney van bourbon en vijgen

    * Vegetarisch

  • Carpaccio van rode biet *

    12,50

    Crème van geitenkaas | karamel appeltjes | tartaar van tomaat

    * Vegetarisch
Senioren voorgerechten

Senioren voorgerechten

Authentiek bereid

  • Carpaccio

    12,50

    Rund | pijnboompitten | pepermayonaise | Parmezaan

  • Carpaccio deluxe

    14,50

    Rund | pijnboompitten | truffelmayonaise | kappertjes | rucola | Parmezaan

  • Beef Tataki

    12,25

    Geschroeide ossenhaas | sesam | miso | soja

Salades

Salades

Onze salades zijn ook als maaltijdsalade te bestellen, de meerprijs hiervoor bedraagt € 4,00

  • Caesar salade

    13,50

    Gebakken spek | gegrilde kipfilet | ei | Parmezaan | croutons | tomaat | toast

  • Burrata salade

    14,50

    Parmaham | gebrande noten | balsamico | tomaat | toast

  • Zalm salade

    14,50

    Gerookte zalm | rivierkreeftstaartjes | croutons | tomaat | ei | toast

Soepen

Soepen

Soepen gemaakt met eigen verse ingrediënten

  • Groningse mosterdsoep

    7,75

    Katenspek | prei | minibroodje

  • Tomatensoep

    7,50

    Soepballetjes | minibroodje

  • Erwtensoep

    8,75

    Spekjes | worst | minibroodje

  • Pompoensoep

    7,75

    Amandelschaafsel | minibroodje

Geserveerd met een vers gebakken minibroodje

Vleesgerechten

Vleesgerechten

Onze chefkok maakt van elk hoofdgerecht een geweldig bord

  • Tournedos met saus naar keuze

    34,50

    Stroganoff | champignon-room | peper | saté | truffel-saus | 190 gr.

  • Tournedos Bourgogne

    34,50

    Ui | champignons | paprika | spekjes | kruidenboter | 190 gr.

  • Gesneden ossenhaas voor 2 personen

    74,50

    Gesmolten Brie | 500 gr.

  • Gesneden ossenhaas met saus naar keuze voor 2 personen

    74,50

    Stroganoff | champignon-room | peper | truffel-saus | 500 gr.

  • Mixed Grill

    35,50

    Spareribs | procureur | spies van kipfilet | chimichurry

  • Gebakken kalfslever

    22,75

    Gebakken spekjes | ui

  • Spareribs

    24,50

    Gemarineerd | BBQ -saus

  • Kipfilet

    23,75

    Gevuld met cranberry en spinazie | Parmaham | crème van bloemkool

  • Varkensschnitzel Bourgogne

    23,50

    Ui | champignons | paprika | spekjes

  • Varkensschnitzel met saus naar keuze

    23,50

    Stroganoff | champignon-room | peper | truffel

De chef-kok bereidt dagelijks de volgende sauzen:

Truffelsaus, satésaus, Stroganoffsaus, champignon -roomsaus en pepersaus.

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met pommes frites en één verse groente.

Op verzoek serveren wij ook een tweede verse groente, salade, rijst, gekookte aardappels, pasta of appelmoes bij uw hoofdgerecht .

Heeft u speciale dieetwensen, dan vernemen wij dat graag.

Visgerechten

Visgerechten

Variërende visgerechten, een gerecht voor elke liefhebber

  • 3 gebakken sliptongetjes

    27,50

    Vinaigrette van augurk en rode ui | kappertjes

  • Zeebaars

    27,50

    Taboulé | peterseliecrème | beurre noisette met hazelnoot

  • Zalmfilet

    26,50

    Kruidenkorst | saus van venkel en groene appel | gekonfijte venkel

Seniorengerechten

Seniorengerechten

(ook voor kleinere eters)

  • Tournedos met saus naar keuze

    30,50

    Stroganoff | champion-room | peper | truffel | 160 gr.

  • Tournedos Bourgogne

    30,50

    Ui | champignons | paprika | spekjes | kruidenboter | 160 gr.

  • Varkensschnitzel Bourgogne

    20,25

    Ui | champignons | paprika | spekjes

  • Varkensschnitzel met saus naar keuze

    20,25

    Stoganoff | champignon-room | peper | truffel

  • 2 gebakken sliptongetjes

    24,50

    Vinaigrette van augurk en rode ui | kappertjes

  • Zalmfilet

    23,50

    Kruidenkorst | saus van venkel en groene appel | gekonfijte venkel

Vegetarische gerechten

Vegetarische gerechten

Ook voor de vegetarische eter is erbij ons genoeg keus

  • Flammkuchen *

    19,75

    Geitenkaas | noten | peppadew | honing | peer | rucola

    * Vegetarisch

  • Bietenrisotto *

    19,75

    Gebakken eryngii | jus van citrus | crème fraîche | crumble van pistache

    * Vegetarisch
Huisgemaakte curry

Huisgemaakte curry

  • Groentecurry *

    19,75

    Rijst | naanbrood | bloemkool | paprika | sperziebonen | minimais

    * Vegetarisch

  • Groentecurry met gamba's

    26,50

    Gamba’s | rijst | naanbrood | bloemkool | paprika | sperziebonen | minimais

Desserts

Desserts

De lekkerste desserts:

  • Dame Blanche

    9,50

    Vanilleroomijs | warme chocoladesaus | slagroom

  • Sticky Toffee

    10,50

    Karamelsaus | gesuikerde pecannoten | vanilleroomijs

  • Amandel spongecake

    10,50

    Sinaasappel | ganache van witte chocolade | honeycomb

  • Hazelnoot roomijs

    9,75

    Karamelsaus | Bastogne crunch | slagroom

  • Crème brûlée

    10,50

    Met roomijs van witte chocolade en framboos | chocolade schots

  • Vruchtensorbet

    9,50

    3 smaken ijs | verse vruchtjes | aardbeiensaus | slagroom

  • Klein ijsje

    5,25

    “Om mee te doen” | vanilleroomijs | slagroom

  • Kinderijsje

    6,25

    In een leuke beker die je mee naar huis mag nemen

Koffievariaties

Koffievariaties

Verschillende koffie keuzes:

  • Koffie compleet

    10,50

    Koffie, thee of cappuccino met 4 luxe zoetigheden

  • Café crème

    2,95

  • Cafeïne vrije koffie

    2,95

  • Thee (diverse smaken)

    2,95

  • Cappuccino

    3,10

  • Espresso

    2,95

  • Latte macchiato

    3,95

  • Verse muntthee

    3,95

  • Verse gemberthee

    3,95

  • Kiss of Fire

    9,50

    koffie | Tia Maria | Cointreau | slagroom

  • Irish coffee

    9,50

    koffie | whisky | slagroom

  • French coffee

    9,50

    koffie | Grand Marnier | slagroom

  • Vers gebak

    4,75

    Overheerlijk gebak van banketbakker Gosselaar uit Assen