Menu du Jour
Voorgerechten
Romige soep
van verse bospaddenstoelen
Groentesoep
Gevulde, heldere groentesoep
Pastrami van wildzwijn
Zoetzure biet | puree van pastinaak | pikante sesamkletskop
Rouleaux van zalm
truffelaardappel | rode paprikajam
Carpaccio
hert | bospaddenstoelen | pijnboompitten
Lolly’s van geitenkaas* *
pistache | pompoencrème| schuimpjes van rode biet | vegetarisch
* Vegetarisch
Hoofdgerechten
Wildstoofschotel
puree | hert | wildzwijn | haas | huisgemaakt
Groentecurry met vis
gamba’s | rijst | naanbrood | groente
Tournedos Bourgogne
120 gram | ui | champignons | paprika | spekjes | kruidenboter
Spareribs
BBQ -saus | maiskolf | koolsalade
Schnitzel
gebakken champignons | ui
Gegrilde zalmfilet
bieslook crème | gebakken spekjes | aardappelgratin
Geitenkaas kroketjes* *
bietenrisotto | notenmelange | appel
* Vegetarisch
Nagerechten
Hazelnoot roomijs
karamelsaus | Bastogne crunch | slagroom
Dame Blanche
vanilleroomijs | warme chocoladesaus | slagroom
Yoghurt bosvruchten ijs
merengue | gebrande amandelen | slagroom
Oreo parfait
vleugje Baileys | schuim van framboos | slagroom
Vruchtensorbet
3 smaken ijs | verse vruchtjes | aardbeiensaus | slagroom
Koffie met een “kleintje”
likeur en Bonbon
Wijn suggesties
Bramito del Cervo, Chardonnay
33,50 zachte elegante smaak | mooie vanille tonen
Barrel fermented – Bodegas Salentein
26,50 Cabernet Sauvignon | aroma's van kersen, olijven en chocolade